Nos Cartes : Cuisine fait maison

Les Plats

Poisson du Jour

Viande du Jour

Les Desserts

Dessert du jour

Entrée

Oeuf Parfait et Velouté de Courge

Les Plats

Truite de Saint Diéry et Soubie aux Myrtilles

Pavé de Veau, Jus Crémé et Purée Truffée

Dessert

Assiette de Fromages

Fromage blanc et confitures maisons

Gaufre Sauce Chocolat, glace vanille

Entrée

Terrine de Foie Gras et Chutney d'Hiver

Les Plats

Cocotte de Ris de Veau et crème de sparassis

Fromage

Assiette de Fromages

Dessert

Crémeux passion, mousse chocolat et glace à l'épeautre torréfié

Amuse Bouche

Douceur de saumon fumé et choux-fleurs

Entrée

Terrine de foie gras du domaine de limagne, crumble d'agrumes et gelée au gros manseng

Viande

Ballotine de Dinde (label Rouge d'Auvergne) farce végétale, jus de volaille et garniture festive

Fromage

Plateau de fromages

Dessert

Bûche aux deux chocolats et agrumes

Amuse Bouche

Chesecake au saint nectaire et caviar d'aquitaine

Entrée

Boudin blanc aux truffes de nos régions, salade de mâche et pomme

Poisson

Truite de Saint Diéry en deux textures, wasabi et lentilles

Viande

Veau d'auvergne, cromesquis de foie gras et sauce bordelaise

Fromage

Croustillant des Bouvas, carpaccio de poires et miel de Sophie

Dessert

Entremets aux deux chocolats et sorbet agrume